Лавовый гриль — это специальное оборудование, использующее вулканическую лаву или камни для приготовления пищи, что придаёт блюдам уникальный вкус и текстуру. Этот метод основан на принципе равномерного распределения тепла, позволяя готовить мясо, рыбу и овощи с сохранением их естественной сочности и аромата. Лавовые камни аккумулируют тепло и медленно его отдают, обеспечивая идеальные условия для жарки и запекания. Гриль лавового типа часто используется в ресторанах и на открытых площадках, так как он не только эффективен, но и создаёт атмосферу уюта и романтики. Приготовление на лавовом гриле позволяет гастрономам экспериментировать с различными техниками и сочетаниями вкусов, привнося в блюда неповторимый оттенок.
